(Owalny w kształcie o średnicy ok. 10-12 cm, grubość od 1-3 cm)
Pieczony w tradycyjnym piecu chlebowym ( po zakończonym wypieku chleba – jeszcze w gorącym piecu) bądź na trzonie (blacie) tradycyjnej kuchni do gotowania.
Zjadano go popijając mlekiem. Był też zabierany w pole podczas prac żniwnych bądź prac jesiennych.
Podpłomyki często otrzymywał od gospodyni pastuch wypędzający zwierzęta na pastwisko , i był to często całodzienny posiłek podczas wypasania zwierząt na pastwisku.
Skład,
– mąka pszenna, ( „Ciechanowiecka”)
– jajko
– zsiadłe mleko,
– soda do pieczenia
– szczypta cukru
Można też podawać „na słodko” z powidłami, najlepiej domowej roboty.