dumperNajbardziej tradycyjne pieczywo z antypodów to chleb damper, „wymyślony” przez kowbojów, którego receptura kultywowana była przez pasterzy. Ponieważ pieczony jest z mąki i sody bez udziału drożdży albo zakwasu, jest bardzo dobry zaraz po wyjęciu z pieca, jeszcze ciepły. Niezjedzony zaraz, staje się gliniasty, niesmaczny. W Australii popularnym też pieczywem, tym razem smażonym, jest puftaloon, w którego składzie jest mąka, sól, masło i mleko.

W Nowej Zelandii popularne są:  chleb ze słodkich ziemniaków (rewena paraoa), smażony chleb (paraoa parai) Hawaje chleb ananasowy, chleb z gujawy, chleb z poi